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Ingredientes
5 copos de batatas cortadas em rodelas, cozidas no vapor e com casca
2 cebolas médias picadinhas
3/4 de copo de castanha do Pará
2 copos de água
Sal
Tempero a gosto
Modo de fazer
Colocar em um pirex untado, camadas de batatas, cebolas, sal até terminar. Bater
no liquidificador a água, as castanhas e os temperos. Despejar o que foi batido
no liquidificador sobre o pirex e levar ao forno até formar uma crosta. Está
pronto e bom apetite.
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Ingredientes
2 xícaras de batata crua, ralada com casca
1 xícara de cenoura ralada fininho
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de cebola picadinha
1/4 de xícara de cebolinha picada
Farinha de rosca até dar consistência
Salsa
Sal a gosto
Modo de fazer
Misturar todos is ingredientes e formar os bifes. Assar em forma untada.
Do livro A Cura e a Saúde pelos Alimentos - Dr. Ernst Schneider
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Ingredientes
1 xícara de batata crua ralada
1 xícara de tofu amassado
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1/2 colher de sobremesa de sal
óleo para fritar
Modo de fazer
Misturar os ingredientes e fritar às colheiradas, em óleo quente até dourarem.
Retirar com escumadeira e deixar os croquetes escorrerem em papel absorvente.
Servir quentinhos e ainda crocantes.
Fonte: cozinha vegetariana de Caroline Bergerot - lista
veg-receitas@yahoogrupos.com.br
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